SMÅGODT

ASK & LOKE SMÅGODT ER DEN PERFEKTE FØLGESVENNEN TIL
ET GODT GLASS DRIKKE. SALT, SØTT, SURT OG BITTERT.

 

Surdeigsbrød, pisket rørossmør                                                             42,-
og aske. (H. L)

 

Oliven                                                                                                                   32,-

 

Agurk med Granbargele og dill                                                                 42,-

 

Norske oster, dagens kompott                                                                 55,-
og havreflatbrød. (L. H. HE)

 

Spekemat fra Ask Gård. (K)                                                                          62,-

 

Bakte poteter, persillemajones,                                                                 55,-
holtejell ost og vårløk (L.)

Lunsj 11.00 – 16.00

 

Steinovnsbakt brød og smør  (l.h.)                                        42,-
 

Kylling fra Holte gård – Salat –                                            165,-
Epledressing og ferske økologiske urter.
(L.H.K.SEN)

 

Rekesandwich med ørretrogn, dill,                                      170,-
sitron og tørket eggeplomme. (e.l.sen.h)

 

Smørbrød med pulled pork, dijon sennep                          170,- 
og salat. (f.e.h.sen.)

 

Hvitvinsdampede og kremet blåskjell                                185,-
med brød. (l)

 

Ask burger. 200gr. hjemmelaget burger                           225,- 
Karamellisert løk, salat og bakte poteter.
(sen.k.h.)

 

Vennligst spør din servitør om :

Husmannskost                                                                          155,-                                
Husmannskost er et større og varmt,
gjerne tradisjonelt måltid med de
råvarer som er tilgjengelige for oss
denne dagen.

Delingsmeny 16.00-22.00

ASK & LOKE VIL FOKUSERE LITT PÅ DET SOSIALE MÅLTID.
Å KUNNE DELE MATOPPLEVELSER BERIKER LIVET.

 

Stenovnsbakt brød,                                                    42,-
med pisket smør. (L.H)

 

Norske østers, spør om                                             52,- Stk.
dagens variasjon. (B.SO2.L)                                         

 

Bakte poteter. Peppermajones.                                72,-
Grotteost fra Hitra. Syltet
purreløk og tørket gressløk.
(l.e.sen)

 

Saltbakt sellerirot, hylleblomst                      88,-
tapioka og eple fra Egge gård. (l)

 

Assortert spekemat fra blant annet               89,-
Ask gård. Serveres med flatbrød og
hjemmelaget smør. (k.l)

 

 

 

 

Kamskjell fra Hitra. Kamskjell dashi.                98,-
Tørket rogn og sorte vintertrøfler. (b)

 

Oksetartar med syltet persille,                            119,-
brønnkarse, smørstekt
surdeigsbrød og søl. (k,l,h,s02)

FORRETTER

 

Stenovnsbakt brød, med pisket smør.                                           42,-
(L.H)                                                                                                            Pr. Porsj.

 

Norske østers, spør om dagens                                                         52,-
variasjon. (B.SO2.L)                                                                                  Stk.

 

Assortert spekemat fra blant annet                                           125,-
Ask gård. Serveres med flatbrød og
hjemmelaget smør. (l.h.k)

 

Bakt sellerirot med sellerirotpure.                                             165,-
Eple fra Egge gård og hylleblomst
tapioka. (l.se)

 

Kongekrabbe, engsyre, dill,                                                         189,-
kongekrabbemajones, ørretrogn,
tørket gjær og brioch. (e.sen.h)

 

Kamskjell fra Frøya. Kamskjell Dashi.                                      210,-
Tørket rogn og sorte vintertrøfler. (b)

 

Frilandsgris i soppbuljong,                                                         169,-
ramsløkolje, peppergele og
fermentert tyttebær. (k)

 

Oksetartar med smørstekt                                                           182,- 
surdeigsbrød, syltet rødløk,
brønnkarse, søl og rømme fra Røros.
(k.h.l)

HOVEDRETTER

 

Entreqote fra norsk okse, pommes                                      355,- 
frittes, sjalottløk og hollandaisesaus.
(k.e)

 

Konfitert andelår fra Holte gård.                                         312,-
Potetkake og glaserte vinterbeter fra
Sande. Honning fra Drammen med
portvin og hylleblomst reduksjon. (k.l)

 

Bakte økologiske regnbue-gulrøtter.                                  279,- 
Gulrotreduksjon med brunet smør,
kjørvel og røkt geitost. (l)

 

Breiflabb med blomkål, mandelpotet,                                355,- 
kylling-nøttesmør saus og dill. (k.f.l)

 

Blåskjell med hvitløk, hvitvin,                                               288,- 
persille og fløte. (l.b.so2)

DESSERTER

 

Blåbærsorbet på maltsmuler, mjødgele og                       135,-

øl-chips. (l.so2)

 

Hvit-sjokolademousse med bringebær,                             135,- 
sitronverbenaolje og høy is. (l.e)

 

Gulrotkake av økologiske gulrøtter.                                    129,- 
Tindved sorbet og karamellisert sjokolade.
(h.e.l)

 

Petit four                                                                                  49,-
(L, Spor av nøtter)

 

Norske oster: Variasjon av lokale og                                  130,-
importerte oster, havrekjeks og
karamelliserte valnøtter, sesongens
kompott. (L.HA.V)

 

Dagens kake                                                                            98,-

VIN ANBEFALING

 

Recioto di Soave                                          112,-

 

 

Vigneti de Moron Valpolicella                   112,-

 

 

Egge gård iseple                                          144,-

 

 

 

 

 

Ramos Pinto Tawny 20yr                             122,-